健康美味坚果大搜索

又快到中秋，每逢年过节是合家欢聚的日子，少不了围桌而坐，闲话家常，这时候琳琅满目的各类坚果就成为了必备的零食。在欢声笑语中，不知不觉就吃了许多。 坚果按照体积比重来说，热量和脂肪含量的确比较高。

不过，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有益心脏，只要适当并适量摄入可以补充微量元素，不易发胖。 在食用的过程中注意不要过量，一次以一小把为宜，尤其是夏威夷果、西瓜子、糖炒制的坚果类。 吃带皮的坚果会比去皮的，相对摄入较少，并且要多多咀嚼。带皮的坚果要帮助老人小孩剥皮，防止出现危险意外。

榛子：天然抗氧化

榛子中的维他命e含量高达36.43微克。能有效延缓衰老、防止皱纹，是很有效的天然抗氧化食物。并具有防治血管硬化、润泽肌肤之功效。 榛子还有益孕妇体内胎儿健康发育。据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。每天吃1/2盎司（约15克）榛子有助降低心血管疾病风险。

松子：骨骼动脉健康好帮手

松子热量和脂肪含量都不低，但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸。同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来源，而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。松子的镁、钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。

核桃：长寿果

核桃被称为长寿果，其86%的脂肪（脂肪含量占重量的60%以上）是多种不饱和与单一非饱和脂肪酸。不饱和脂肪可减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉粥样硬化、高血压和冠心病人有益。另外核桃中的蛋白质也含有对大脑极为有益的赖氨酸，健脑安神，适合耗费脑力较多和精神压力大的都市人。 吃核桃要尽量选天然的少加工的。琥珀核桃仁虽然口感不错，但油脂含量太高，对身体反而不利。

开心果：低卡高纤容易剥

开心果富含维生素E、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，开心果其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，高纤维和富含油脂则有润肠通便的作用，有助于机体排毒。 开心果的卡路里在常见坚果中属于比较低的。不过要注意挑选开心果时不要选择外壳颜色特别白的，可能经过漂白和防腐处理。开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。

夏威夷果：口感香甜壮骨骼

终于说到小编最喜欢的夏威夷果了，虽然它的卡路里在坚果类中位居前茅，但其脆香甜如奶油般的口感，实在是诱惑不已。即使是皮厚如斯那么难剥皮，当然，这也间接让我一次性不会吃的太多，算是有利有弊吧。 夏威夷果营养丰富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主。不饱和脂肪酸不仅有助降低胆固醇，丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度，对骨骼发育或衰老者尤其利好；并富含维生素B1，可促进糖分转化成能量，能消除疲劳，恢复精力。夏威夷果还有调节血脂、预防中风及认知障碍症的效果，尤其适合老年人。 不过夏威夷果的热量较高，市场上常见的口味有原味、奶油味和盐焗味，朋友们尽量选择原味并每次少量食用。