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减肥期间，晚上适量吃些清淡、容易消化的主食：谷物、新鲜的蔬菜水果、新鲜鱼虾、去皮的鸡肉等，保持饮食的均衡，是身体的需要，不会导致发胖。主食是碳水化合物的重要来源，而晚餐到第二天的早餐间隔时间也很长，如果身体长期不吃主食，就会使得身体中血糖水平降低，身体处于饥饿状态，因此，在您下一次进餐的时候，就会不由自主地多吃，身体也会自发地多储存能量。
一日三餐的饮食安排更符合人体生物钟和消化器官的客观情况，而一天吃两餐，不仅影响健康减肥，往往还会损害肠胃，影响消化。（两餐之间的时间间隔要适宜，如果间隔太长，会引起高度饥饿感，不仅影响到人的工作或学习，也会影响到减肥在身体饥饿的情况下，饮食摄入热量很容易被转化成脂肪来储存。
不吃或少吃在短期内体重可能会减轻，然而很容易造成营养不良、情绪化进食、新陈代谢下降，这时，身体消耗进一步减少、体能逐渐下降，体重的变化也就停止了。吃得太少，导致新陈代谢下降，身体形成新的热量平衡，体重停止下降。
减肥期间，晚上适量吃些清淡、容易消化的食物：谷物、新鲜的蔬菜水果、新鲜鱼虾、去皮的鸡肉等，保持饮食的均衡，是身体的需要，不会导致发胖。此外，减肥期间，晚上要适量吃些主食。
早餐可以吃一些主食（如稀饭、馒头、面包等）、一些含蛋白质丰富的食物（如牛奶、豆浆、鸡蛋），还可以加一些新鲜的蔬菜水果。早餐要吃一些营养价值高的食物，一般来说，主食应吃一些含淀粉的食物，如稀饭、馒头、面包等，及时提升血糖水平、为身体补充能量。
如果实在很饿的话，千万不要带着一个咕咕叫的肚子入睡，牛奶、淡蜂蜜水、比较酸的水果、一两条红薯干等，都是适合在睡觉前吃的食物。
市面上一般的咖啡（特别是速溶咖啡），一般加了大量的糖，多喝会导致发胖。另外，大量试验表明，过量的咖啡容易让人过于兴奋。
减肥期间，如果我们一直保持比较均衡的饮食，就不需要额外补充维生素。但如果在减肥中饮食不均衡，缺乏某种维生素，可在医生的指导下补充合适的量。
午餐也是三餐中能量摄入最多的一餐，薄荷建议您减肥期间的午餐安排是：午餐摄入要注意营养均衡，满足身体所需的营养。如果不吃午餐，反而会导致能量供应不足、身体反应慢、肠胃不适，也很容易增加晚餐暴饮暴食的几率，使体重更容易增加。
谷物是多种营养物质的重要来源，包括膳食纤维、几种维生素B（硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸）和矿物质（铁、镁、锌和硒）等。谷物也是我们平时说到的粮食，包括大米、小麦、玉米、小米、燕麦、荞麦等，还包括用这些为原料加工出来的食物：米饭、包子皮、饺子皮、面包、麦片等。
谷物的主要成分是复合碳水化合物，能够为人体提供多种营养，它的生理功能主要是：构成机体的重要物质提供热量维持大脑功能必须的能源调节脂肪代谢提供膳食纤维如果膳食中缺乏主食，很容易导致人体全身乏力，大脑疲劳，记忆力下降，情绪烦躁，血糖含量降低，甚至是低血糖昏迷。对于中国人来说，谷物是中国人的主食来源，选择更加健康的谷物，如未经过精加工的粗粮：小米、玉米、高粱等，并进行合理搭配，能够获得更充分的营养。
关于粗粮其他详细介绍的文章，薄荷论坛的帖子粗粮（转）可以供宝宝们更好地参考，让喜欢食用粗粮的您做出更美味的粗粮食品，更好地帮助减肥。吃粗粮，您可以和细粮搭配食用，更加美味可口。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。一种假的全麦面包是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
虽然适量吃土豆对减肥是有帮助的，但长期大量吃土豆，会引起其他食物的减少，身体摄入营养的不均衡，使某些营养缺乏，身体机能下降。土豆中含有大量淀粉、蛋白质和多种维生素，能够促进脾胃的消化功能。
不能依靠多吃红薯来减肥，我们的身体需要的是均衡的营养。此外红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在肠道产生大量二氧化碳气体，吃多了容易腹胀、放屁。
全麦面包、杂粮面包对减肥比较有利，它们含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。此外，用各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，也含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。
脱脂、低脂的牛奶与全脂牛奶相比起来，主要的区别在于牛奶中的脂肪别分离出来、剔除掉了，而主要营养成分则不变。如果您经常摄入奶及奶制品的话，脱脂、低脂的牛奶比全脂牛奶要好。
虽然豆浆常常被称为平民的牛奶，它的很多成分与牛奶是很相似的（比如说同样含有优质蛋白、钙等），但它们的营养成分并不完全一样，主要体现在：含有营养的量差别很大，同质量奶制品的钙是豆浆10倍，蛋白质是豆浆2倍。减肥期间，不能以豆浆代替牛奶，因为它们的营养成分虽然一致，但并不完全一样。
除了选择一些健康零食外（蔬菜水果、未经过精加工的谷物、低脂奶制品、坚果等），适量吃些不健康的零食，也可以帮助我们减少进食欲望，防止暴饮暴食的发生。这样，您就可以每天吃一些零食，而不过多地影响减肥。
我们只要选择一些健康的零食：蔬菜、水果、未经过精加工的谷物、低脂奶制品、坚果等，适量吃就可以帮助我们减肥。列一个减肥零食清单：把这些食物列入黑名单：含过多油脂、加糖、热量的食物。
在减肥的时候，如果特别想吃东西，就不要再压抑自己，不要太抑制自己的食欲。同时，学会通过活动而不是吃东西，来让自己获得更多的满足，灵活地把握减肥期间的食欲。
选择4类饱腹食物作为加餐：纤维多的食品、含蛋白质高的食品、含复合型碳水化合物的食品、含单不饱和脂肪的食品。如果特别想吃东西，就不要再压抑自己。
而那些精加工的食物，放了多余的糖和油脂，只会给我们带来热量上的负担，而没有带来身体需要的营养。满足身体的需求，既不要让自己太撑，也不要让自己太饿，以饱腹感来判断饮食量是一个很不错的做法。
减肥期间，要注意尽量少摄入添加了大量的糖、油脂等食物配料的奶粉，选择包装上有无糖/低糖标志的低糖低热量奶粉。如果奶粉的包装上有无糖/低糖标志，那么这种奶粉是适合在减肥的时候喝的，适量的奶粉并不会使人发胖。
酸酸乳属于乳饮料，但不算薄荷推荐的奶制品。酸酸乳是一种加了调料等而兑制的乳饮料，它的营养价值并不如奶制品高。
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